Fleisch richtig garen und Saucen kochen ist für Dich ein Buch mit 7 Siegeln?

Wir zeigen wie es geht :-)

Feine Blattsalate in leicht gebundenen Frenchdressing mit

kurzgebratenen Scheibchen vom Weiderind, Zwiebelsoße

***

Duo von saftiger Poulardenbrust und Kalbsmedaillon mit Pfeffersoße

und Sauce Bernaise, dazu Gemüse

(aus den Geflügelknochen setzen wir eine dunkle Grundsoße an)

***

Iberico-Bäckle in Burgundersoßemit mediterranem Kartoffelstampf

***

Frisch gebackener Ofenschlupfer mit Tonkabohnensoße