Es war und ist eine edle Kunst ein gutes Bier zu brauen! Vom Zufälligen über das Gewohnheitsmäßige zum Wissenschaftlichen - vom zufälligen Vergären von Brot bei den alten Ägyptern, über die Römer und Kelten führt der Weg zum mittelalterlichen Bierbrauen der Mönche. Sie erfahren, wie die Industrialisierung die Braukultur revolutionierte und rationalisierte, und dass Bierbrauen auch heute noch – trotz aller Technik und Wissenschaft – eine hohe Kunst ist.…und zum Schluss gibt es für jeden Gast einen Probierschluck aus unserer Gläsernen Museumsbrauerei.